L’Azienda Agricola Biologica

La nostra azienda agricola biologica “Luigi Santella”, a conduzione familiare, nasce nel 2011 a Blera, in provincia di Viterbo.

Dopo anni di esperienza in campo agricolo, ereditate sia dalla famiglia paterna che materna, è arrivata infatti la decisione di costituirsi in forma di azienda agricola, e continuare così a coltivare quella passione per la natura, per la campagna e per la genuinità del cibo.

In tanti anni ci siamo approcciati all’agricoltura, sperimentandone i vari aspetti.

Dai racconti dei nonni, allevatori di mucche da latte, olivicoltori, o semplici contadini, che dell’attività in campagna ne hanno fatto la propria attività, e in fin dei conti la propria vita, abbiamo cercato una strada che potesse essere in linea col passato, ma al passo con i tempi. La scelta non è stata semplice. Anche perché per un giovane agricoltore ripartire da zero non è stata affatto una passeggiata. Ma tutta quel patrimonio di esperienze non poteva essere smarrito.

Abbiamo osservato gli allevamenti, il loro modo di funzionare, in modo intensivo, snaturato, meccanizzato. Abbiamo osservato le colture. Le sperimentazioni non ci appartengono. La tradizionalità resta il nostro punto fermo, dal quale ripartire sempre.

Perché il passato è storia, e la storia è sempre maestra. E forse nell’agricoltura questa verità è ancora più forte.

Come dice il nonno Mecuccio, “voi avete la forza, ma i vecchi hanno l’esperienza. E l’esperienza servirà pur a qualcosa, no?“.

2 commenti

  1. NICOLA's Gravatar NICOLA
    4 Agosto 2016    

    Per la prima volta ho acquistato i tuoi prodotti devo dire che era molto tempo che non mangiavo delle bistecche così tenere e saporite. Tutto buono! Sicuramente riacquistero’ altra carne.

  2. Daniela's Gravatar Daniela
    20 Settembre 2017    

    Noi la prendiamo da anni ormai
    Luigi e Liliana sono precisi professionali e … veri!
    La qualità della carne e’ la loro garanzia di successo
    Perde qualcosa chi non li conosce!

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